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Le BLOG  D'ORNELLAMAI

Préparatifs odorants

13 Décembre 2015, 18:30pm

Publié par ornellamai

Préparatifs d'antan... Recettes, ustensiles , que d'innovations depuis 137 ans !

Un livre qui était chez mes parents et que je garde précieusement

Un livre qui était chez mes parents et que je garde précieusement

Préparatifs odorantsPréparatifs odorants

Barbeau, sauce au vin ...................Raie au fromage .....Limaces au sifflet (mets de déjeuner). Dans les provinces méridionales elles sont très-estimées. Faites jeûner les limaces dans une cage pendant 8 jours ... (moi, qui en ai des familles au printemps dans le jardin ! )

GARDE-MANGER DE MENAGE

GARDE-MANGER DE MENAGE

MACHINE A FOUETTER - cette machine est d'origine anglaise, elle est en porcelaine...

MACHINE A FOUETTER - cette machine est d'origine anglaise, elle est en porcelaine...

FOUR PORTATIF   - four à patisserie

FOUR PORTATIF - four à patisserie

Tôt-FAIT - un petit clin d'oeil à ma soeur NICOLE. Maman était spécialiste de ce dessert..on adorait cela. Je vais peut-être reprendre la recette qui est à la page 429 de ce livre... 4 oeufs - 100 g. de beurre + 3 blancs fouettés...... régime, régime !

ROTISSOIRE

ROTISSOIRE

CHAUFFE-ASSIETTES  -ustensile très-usité dans les ménages bourgeois et dans les diners familiers, peu nombreux;

CHAUFFE-ASSIETTES -ustensile très-usité dans les ménages bourgeois et dans les diners familiers, peu nombreux;

Mon après-midi fut odorant, mais point de four des années 1800, non ! juste un four à chaleur tournante, un rouleau à pâtisserie et quelques formes de Noël. Petits sablés bien rangés en attendant la venue des petites-filles

Préparatifs odorants

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