Vinaigre ... de framboises
Cueillette en rose-framboise
Et pour vos cadeaux de fin d'année
Recette du Vinaigre de framboises
Pour 30 cl environ : 450 g. de framboises
50 dl de vinaigre blanc
50 g de sucre cristallisé.
Déposer les framboises dans un saladier, les écraser avec le dos d'une cuillère en bois. Puis, arroser avec le vinaigre blanc. Verser dans un bocal stérilisé, fermer et secouer énergiquement.
Laisser macérer le tout 2 semaines dans un endroit frais et sec en secouant de temps en temps. Filtrer le vinaigre dans une mousseline. Verser dans une casserole, ajouter 50 g. de sucre cristallisé et faire cuire 10 mn sur feu doux. Laisser refroidir.
Verser dans une jolie bouteille. Vous pouvez ajouter quelques
framboises. ...........Un joli cadeau pour NOEL.